Si te encanta el cacahuate, esta receta es ideal para tí!, este receta es de unas ricas y jugosas piezas de pollo con una salsa cremosa y granulada de cacahuate.
Receta de Pollo Encacahuatado.
Ingredientes
- 6 piezas de pollo.
- 120 gramos (2 bolsitas) cacahuate enchilado.
- 90 gramos (1 barra) de mantequilla.
- 2 tomates.
- 1/2 diente de ajo.
- consomé de pollo al gusto.
- sal al gusto.
- 1/4 de cebolla.
- 1 rama de cilantro.
- 1 ramita de hierbabuena.
- Chile chipotle al gusto.
Preparación
- Ponemos a hervir el pollo con un pedazo de cebolla cilantro y también una ramita de hierbabuena para darle sabor.
- Ponemos a asar los 2 tomates.
- Ya asados los tomates los molemos en la licuadora junto con los cacahutes, el ajo y un toque de chipotle al gusto, agregamos media taza del caldo de pollo.
- Ponemos a calentar la mantequilla y la vaciamos al contenido de la licuadora, lo dejamos sazonar y si es necesario le vamos agregando caldo de pollo, ya que debe quedar espeso y cuando torne un color mamey, le agregamos el pollo y sazonamos.
https://recetasdemama.com.mx/content/receta-pipian-rojo/
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