Guacamole

Esta receta es ideal para preparar un riquisimo y sencillo guacamole.
El guacamole es conocido en todo el mundo, y se consume de forma cotidiana, tanto es así que es fácil encontrarla ya preparada en supermercados.

Receta de Guacamole.

Ingredientes

• 3 cucharadas de cebolla picada.
• ½ cucharadita de Chile Serrano picado, o más, al gusto.
• 1 cucharadita de hojas de cilantro finamente picadas.
• ½ cucharadita de sal, o más, al gusto.
• 1 tomate madurado cortado en pedacitos pequeños.
• 1 aguacate Hass maduro.
• Totopos o Tortillas chips para servir.

Preparación

1. En un tazón de tamaño mediano, mortero o un molcajete mexicano (mortero de piedra de lava), machacar a fondo 1 cucharada de la cebolla con el Chile, agrega media cucharadita de cilantro y la sal para hacer una pasta.
2. Picamos el tomate en cuadros pequeños y lo agregamos al tazon.
3. Cortar el aguacate en formas de cuadrados y también lo agregamos al tazón.
   
4. Añada la cebolla, el cilantro restantes, y revuelva suavemente todos los ingredientes.
5. Sazona con más Chili y sal si lo deseas.
6. Sirvalo con totopos o chips de tortilla.

Tips

• Podemos agregar el zumo de una lima hace que esto sea mucho mejor.

Beneficios

• Mejora la circulación sanguínea, esto se debe gracias al aguacate que contiene grasas saludables para la salud. Teniendo en cuenta que al consumir grasas buenas hacemos que nuestro organismo limpie los canales de irrigación por donde pasa la sangre, promoviendo así las grasas malas que se encuentran obstruyendo la misma.
• Regula los niveles de colesterol, al consumir esta salsa hace que nuestro cuerpo controle el colesterol malo. La combinación de la palta con el tomate influye mucho en el resultado.
• Mejora la piel, gracias al contenido alto de vitaminas que contiene la palta y el tomate. Una de las principales es la Vitamina A. Es por esta razón que existen remedios caseros para mejorar la piel hechos a base de estos alimentos: como las máscaras hechas de aguacate que se ponen sobre el rostro, los tomates en el rostro para refrescar la piel.
• Disminuye la tensión arterial, esto debe ser controlado puesto que la salsa de guacamole tiene sal en su preparación y si le vamos añadir más sal cuando lo comamos puede que no funcione este beneficio, hay que tener en cuenta esto.
• Aporte de energía y fibra, debido a la concentración de nutrientes con valores calóricos altos hace que llene a nuestro cuerpo de energía. Un cuarto de taza de guacamole proporciona unos 3 gramos de fibra al organismo aproximadamente.