Croquetas de Brocoli y Zanahoria

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Esta receta de Croquetas de Brocoli y Zanahoria con queso es un platillo  siempre es uno de los favoritos en nuestra familia, Esta receta tiene una base de brócoli y zanahoria con queso crema tipo Philadelphia y estan empanizadas de forma que  nos quedaran crujientes y deliciosas. Espero las disfruten.

Atrévete a preparar deliciosas croquetas de brócoli y zanahoria con queso.

Ingredientes

  • brócoli mediano fresco.
  • 2 zanahorias.
  • paquete de queso en crema tipo Philadelphia.
  • litro de leche.
  • cucharadas colmadas de harina.
  • cebolla mediana.
  • dientes de ajo.
  • mantequilla.
  • aceite de oliva extra.
  • sal y pimienta.

PARA EMPANOZAR O REBOZAR:

  • Harina.
  • Pan rayado.
  • Huevo.

Preparación

  1. Separamos los tallos del brócoli y los pelamos en pequeños “troncos” y junto con las zanahorias.
  2. Cocemos durante 5 o 10 minutos al vapor las flores de brócoli y las zanahorias en trozos grandes con un poco de agua, sal y un ajo que cortaremos en pequeñas láminas. Nos deberá quedar con una consistencia crujiente y no blanda.
  3. Escurrimos y picamos en trozos pequeños.
  4. Tomamos un sartén y sofreimos la cebolla finamente picada, despues juntamos todo y lo cocinamos unos 5 mintuos más.
  5. Agregamos la harina y vertimos la leche a temperatura ambiente poco a poco sin dejar de batir y salpimientamos. Ahora esta masa la calentamos a fuego bajo durante 15 minutos. Añadimos el queso crema el cual lo mezclamos bien, ya una vez listo pasamos la masa a un plato grande, untamos mantequilla en la superficie y dejamos que se enfríe.
  6. Fomamos las croquetas, las pasamos primero por harina, huevo y pan rallado, las freíremos en una sartén con aceite bien caliente.
  7. Las escúrriremos y ya estarán listas para servirse.

Atrévete a preparar deliciosas croquetas de brócoli y zanahoria con queso.

Croquetas de Brocoli y Zanahoria
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