Esta receta de Croquetas de Brocoli y Zanahoria con queso es un platillo siempre es uno de los favoritos en nuestra familia, Esta receta tiene una base de brócoli y zanahoria con queso crema tipo Philadelphia y estan empanizadas de forma que nos quedaran crujientes y deliciosas. Espero las disfruten.
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Atrévete a preparar deliciosas croquetas de brócoli y zanahoria con queso.
Ingredientes
- 1 brócoli mediano fresco.
- 2 zanahorias.
- 1 paquete de queso en crema tipo Philadelphia.
- 1 litro de leche.
- 4 cucharadas colmadas de harina.
- 1 cebolla mediana.
- 3 dientes de ajo.
- mantequilla.
- aceite de oliva extra.
- sal y pimienta.
PARA EMPANOZAR O REBOZAR:
- Harina.
- Pan rayado.
- Huevo.
Preparación
- Separamos los tallos del brócoli y los pelamos en pequeños “troncos” y junto con las zanahorias.
- Cocemos durante 5 o 10 minutos al vapor las flores de brócoli y las zanahorias en trozos grandes con un poco de agua, sal y un ajo que cortaremos en pequeñas láminas. Nos deberá quedar con una consistencia crujiente y no blanda.
- Escurrimos y picamos en trozos pequeños.
- Tomamos un sartén y sofreimos la cebolla finamente picada, despues juntamos todo y lo cocinamos unos 5 mintuos más.
- Agregamos la harina y vertimos la leche a temperatura ambiente poco a poco sin dejar de batir y salpimientamos. Ahora esta masa la calentamos a fuego bajo durante 15 minutos. Añadimos el queso crema el cual lo mezclamos bien, ya una vez listo pasamos la masa a un plato grande, untamos mantequilla en la superficie y dejamos que se enfríe.
- Fomamos las croquetas, las pasamos primero por harina, huevo y pan rallado, las freíremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Las escúrriremos y ya estarán listas para servirse.
Atrévete a preparar deliciosas croquetas de brócoli y zanahoria con queso.
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