Papas con tocino al horno

Papas con tocino al horno

Ingredientes:

• 4 tazas de papas desmenuzadas.
• 1/2 taza de cebolla finamente picada.
• 1 paquete (2.1 oz.) de tiras de tocino precocidas, cortadas en trocitos pequeños.
• 1 taza (4 oz.) de queso cheddar desmenuzado.
• 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada.
• 1 huevo, ligeramente batido.
• 1 1/2 cucharaditas de sal.

Preparacion:

1. Calienta el horno a 350° F. Engrasa un recipiente para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
2. Coloca una capa con la mitad de las papas, la mitad de la cebolla, la mitad del tocino y la mitad del queso en el recipiente para hornear, previamente engrasado; repite las capas. Combina la leche evaporada, el huevo y la sal en un tazón pequeño. Vierte de forma pareja sobre la mezcla de papas; tapa..
3. Hornea de 55 a 60 minutos. Destapa y hornea 5 minutos más. Deja reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.