Pollo Encacahuatado

Si te encanta el cacahuate, esta receta es ideal para tí!, este receta es de unas ricas y jugosas piezas de pollo con una salsa cremosa y granulada de cacahuate.

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Receta de Pollo Encacahuatado.

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo.
  • 120 gramos (2 bolsitas) cacahuate enchilado.
  • 90 gramos (1 barra) de mantequilla.
  • 2 tomates.
  • 1/2 diente de ajo.
  • consomé de pollo al gusto.
  • sal al gusto.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 rama de cilantro.
  • 1 ramita de hierbabuena.
  • Chile chipotle al gusto.

Preparación

  1. Ponemos a hervir el pollo con un pedazo de cebolla cilantro y también una ramita de hierbabuena para darle sabor.
  2. Ponemos a asar los 2 tomates.
  3. Ya asados los tomates los molemos en la licuadora junto con los cacahutes, el ajo y un toque de chipotle al gusto, agregamos media taza del caldo de pollo.
  4. Ponemos a calentar la mantequilla y la vaciamos al contenido de la licuadora, lo dejamos sazonar y si es necesario le vamos agregando caldo de pollo, ya que debe quedar espeso y cuando torne un color mamey, le agregamos el pollo y sazonamos.

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Receta de Pipián Rojo

 

Pollo Encacahuatado
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Tiempo de preparacion:
60 Minutos.
Porciones:
6 Personas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías
Calorias 9.0 kcal.
Cont. de grasa 2.1 g.
Carbohidratos 1.9 g.
Proteinas 0.4 g.
Fibra dietética 0.6 g.
Azúcares 1.5 g.
Sodio 45 g.
Colesterol 12.0 mg.

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