Esta receta de Quinoa con pollo y verduras es muy saludable, con un ingrediente poco conocido pero con grades propiedades y con un sabor muy agradable. La quinoa es un alimento muy completo, ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales para el organismo humano. Te aseguramos que a los niños les encantara mucho.
Ingredientes:
- 100 gramos de quinoa.
- 2 pechugas de pollo, cortadas a fajitas.
- 2 zanahorias.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- 1 calabacita.
- Una cebolla grande.
- Dos cucharadas de salsa de soya o soja.
- Dos cucharadas de miel.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
- El pollo cortado en fajitas lo dejaremos un par de horas en un traste ondo junto con la soya, la miel y el aceite. Mezclamos bien y tapamos. Podemos esta mezcla en el refrigerador para que se impregnen todos los sabores. (marinando.)
- Lavamos la quinoa y la escurrimos.
- Ponemos a hervir la quinoa en dos tazas de agua en una olla y sal. Esperamos a que hierva y bajamos en fuego, tapamos hasta que se consuma el agua. (10 a 15 minutos). Pasando este tiempo la escurrimos y reservamos.
- Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños.
- En una sartén grande saltearemos todas las verduras cortadas, cuidando de no cocerlas demasiado para no perder su color y sin propierades.
- En otro sartén agregamos el pollo y lo salteamos hasta que este bien cocido.
- Cuando queden un par de minutos para se terminen de cocerse el pollo, agregamos la quinoa y removemos durante un minuto más.
- Finalmente agregamos las verduras.
Tips:
La quinoa, es un alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y esta libre de gluten.
Gracias a esto se puede sustituir los alimentos por la quinoa, como por ejemplo la harina de trigo, dulces o simplemente para realizar un empanado. Pero además de eso debido a su alto contenido en proteínico, es un alimento altamente nutritivo. Contiene entre un 10% y un 17% de proteínas, dependiendo de la variedad de quinoa. Pero lo más importante es que dicha proteína está compuesta por aminoácidos, de los cuales ocho están considerados esenciales tanto para adultos como para los niños.
Otros datos relevantes:
La quinoa es enormemente nutritiva, tanto que la comen los astronautas cuando están en misiones espaciales.