Receta de Arroz al Rompope con Hierbabuena y Fresas

Receta de Arroz al Rompope con Hierbabuena y Fresas

Ingredientes

• 1/3 taza de miel de abeja.
• 1/2 caja de fresas picadas.
• 3 tazas de agua.
• 1 taza de arroz.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 4 tazas de rompope.
• 1 taza de azucar.
• 1/2 taza de crema dulce.
• 3 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de ralladura de limón.
• 1 cucharadita de vainilla blanca.
• 1 cucharadita de hierbabuena fresca picada en chiffonnade (corte en juliana de vegetales de hoja)

Para decorar:

• Fresas en mitades.
• Besos de crema chantilly.
• 2 cucharadas de nueces picadas.

Preparación:

• Calentar la miel de abeja en el microondas por 30 segundos, revolver con las fresas y reservar.
• Hervir el arroz con el agua y sal hasta evaporar, agregar el rompope y dejar cocinar hasta casi secar.
• Añadir entonces la crema dulce revuelta con las yemas de huevo y ralladura de limón.
• Cocinar por 5 minutos, agregar la hierbabuena picada y la vainilla, dejar entibiar.
• Servir en vasitos transparentes o copas una porción de fresas y una porción de arroz con rompope.
• Decorar con besos de crema chantilly, fresas y nueces molidas.