Receta de Pollo Asado con Salsa de Melon

Les compartimos una deliciosa y fácil receta con pollo. Es bueno probar con ingrediente inesperado y que mejor que en la salsa: el melón. Con un toque dulce del melon y el picante del ají serrano, es comida que les encantara a todos. Para hacerla un poco menos picante, le podemos sustituir el chile ají serrano por unos pimientos verdes.

Ingredientes

• 1/4 taza de jugo de naranja, fresco.
• 1/4 taza de jugo de lima,fresco.
• 1 diente de ajo grande, picadito.
• 1/2 cucharada de comino en polvo.
• Medio kilo de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel.
• 2 tazas de melón, cortado en pedazos pequeños.
• 2 ajíes serrano grandes, picados finamente.
• 1/2 taza de cebolla picada finamente y blanca.
• Sal y pimienta, al gusto.
• Pimienta al gusto.

Pasos:

1. En un recipiente pequeño, combinamos el jugo de naranja, el jugo de lima, el ajo y el comino. Mezclamos bien. Colocamos las pechugas de pollo y la mezclamos de cítricos en una bolsa que se pueda sellar. Refrigera por 2 horas.
2. Ahora preparamos la rica salsa, en un recipiente mezclaremos el chile serrano, el melon y  la cebolla. Salpimientamos al gusto y dejamos reservar.
3. Rociamos una parrilla con aerosol. Calientamos la parrilla a fuego medio. Sacamos las pechugas de la bolsa de plástico y desechamos la marinada. Cocinamos las pechugas sobre la parrilla por 7 o 10 minutos cada lado hasta que el pollo ya no esté rosado.
4. Servimos con la salsa de melón. Disfruta.

Tips

• Puedes sustituir el chile ají serrano por chile morron para no hacerla tan picante.