¿Estas de antojo? disfruta de esta rica receta de enchiladas de espinacas muy sencilla de realizar pero con un sabor esquisito.
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Las enchiladas de espinacas aporta lo necesario para llevar una alimentación balanceada, te lo recomiendo como un buen desayuno y asi iniciar tu dia.
Ingredientes
- 45 gramos de mantequilla.
- 30 gramos de harina de trigo.
- 150 ml de agua.
- 360 ml de Leche Evaporada.
- 10 gramos de consóme de pollo.
- 3 tazas de espinacas, previamente cocidas
- 18 tortillas de maiz, pasadas por aceite caliente
- 1 pechugas de pollo cociday deshebradas
- queso rayado para decorar, el de tu preferencia.
- 1 cebolla.
Preparación
- Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que dore un poco, agrega la Leche Evaporada, el agua, el consóme de pollo y las espinacas mover constantemente.
- Ya que se encuentren tibios los ingredientes los licúa y reserva.
- Rellena las tortillas con el pollo y enrollalos en forma de taquito, báñalas con la salsa de espinacas decoralas con cebolla fileteada y queso.
Tips:
- Lo puedes acompañar con lechuga troseada.
- Hervir un huevo y cortarlo en rodajas.
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